HELLO!

哇！好快一年又過了！端午節即將到來！這是遠嫁美國後第一次親手包粽子過節🤪還特別打電話回台灣跟媽媽討教了一下😅 這次選擇包難度比較低的「QQ麻糬粽」沒想到贏得老公&婆婆的大力讚賞！來我家吃完一顆後，婆婆直接把一大串QQ粽全都打包帶走😆 先預祝大家端午節快樂喔！包粽新手們，快來嘗試一下這款簡易版的「QQ麻糬粽」還有超簡單卻好吃到爆的甜辣醬喔！ 記得辣醬跟粽子餡料都要加入一匙「牛頭牌紅蔥醬」喔！超香～～～ 麻糬粽子食譜 (5顆) 內餡材料 蝦米 10g 乾香菇 10g 香菇水 3大匙 油 1大匙 豬絞肉 100g 牛頭牌紅蔥醬 1大匙 醬油 1大匙 米酒 1大匙 糖 1茶匙 白胡椒粉 ¼ 茶匙 五香粉 ¼ 茶匙 麻糬材料 糯米粉 300g 粘米粉/在來米粉 50g 水 250ml 糖 2大匙 粽子材料 粽葉 10片 棉繩 5條 甜辣醬材料 Sriracha是拉差辣椒醬 1大匙 糖 1大匙 牛頭牌紅蔥醬 1大匙 熱水 1大匙 作法 1.粽葉泡水4小時以上。取出後將水擦乾。 2.將粉類攪拌均勻，並加入水搓揉成麵團。 3.乾香菇泡熱水10分鐘後切丁。 4.將油倒入內鍋並爆香紅蔥頭，炒至金黃後加入蝦米、豬絞肉、香菇丁拌炒3分鐘。 5.加入所有調味料後炒3分鐘。完成粽子餡料。 6.將麵團分成5份，包入餡料後滾圓，表面上刷上少許油。 7.將2片粽葉折成漏斗狀，放入麵團後將粽葉包好、用繩子綁緊。 8.鍋子中放入2杯水，將粽子放在蒸架(蒸籠)上，蓋上鍋蓋，蒸30分鐘。 #粽子 #麻糬 #QQ麻糬粽 #食譜 #CookWithHana

下週就是美國的父親節(6/21)了！這道「比利時啤酒燉肉」最適合老爸們啦！一鍋到底的超簡單料理，無論是廚房老手或新手，都能夠輕輕鬆鬆煮出一鍋美味，保證「零失敗」！ 食材 麵粉 35g (1/4杯) 牛肉塊 680g (1.5磅) 黑胡椒 1/2茶匙 鹽巴 2茶匙 蘑菇 225g (8oz) 洋蔥 2顆 紅蘿蔔 2根 油 2大匙 蒜末 2大匙 紅糖 2大匙 月桂葉 2片 小茴香 1茶匙 百里香 1茶匙 肉桂粉 1/2茶匙 丁香粉 1/2茶匙 牛頭牌紅蔥醬 1大匙 牛肉高湯 235ml (1杯) 比利時啤酒 355ml (12oz) 作法 1.將牛肉塊放入盆中，加入麵粉、黑胡椒、鹽巴，輕輕翻拌，使牛肉可以均勻裹上麵粉。 2.蘑菇、洋蔥切片，紅蘿蔔切塊。 3.倒入油，將牛肉放入鍋中(壓力鍋用Saute煎炒模式)，兩面煎至金黃色後取出。 4.將蘑菇、洋蔥、紅蘿蔔放入鍋中(壓力鍋用Saute煎炒模式)，拌炒5分鐘。 5.牛肉塊放回鍋中，加入蒜末、紅糖。 6.放入香料(月桂葉、小茴香、百里香、肉桂粉、丁香粉)和牛頭牌紅蔥醬。 7.倒入牛肉高湯和啤酒。 8.蓋上鍋蓋後，以中小火燉煮40分鐘。(壓力鍋用Stew燉煮模式) 9.燉煮完成後 (將壓力鍋洩氣)，盛盤和裝飾後就可以配麵包一起吃囉！ #啤酒燉肉 #比利時 #料理 #食譜 #CookWithHana #牛頭牌

你今天買大頭菜了嗎? 各位動物森友會的粉絲們，千萬不要錯過這次的影片唷！可愛到爆的「動森同款」大頭菜&曹賣饅頭，快來買唷~~~~ 食材: {包子麵團} 150g 中筋麵粉 1大匙 糖 90ml 溫牛奶 1/2大匙 植物油 1/4茶匙 泡打粉 1/2茶匙 酵母粉 {調色粉} 1茶匙 南瓜粉 1/4茶匙 甜菜根粉 1/4茶匙 可可粉 作法: 1.將麵粉、糖、酵母粉、溫牛奶、植物油全部放入攪拌盆中。電動或手動攪拌10分鐘至麵團表面光滑不會沾黏。 2.將麵團分割成4大4小，其中2份麵團大麵糰、3份小麵團用調色，用南瓜粉、甜菜根粉和可可粉調成彩色麵團。 3.調色的同時反覆搓揉麵團排氣，滾成光滑圓球後，蓋上保鮮膜防止乾燥。 4.將麵團裝飾，捏塑成曹賣&大頭菜造型。 5.鍋底倒入熱水後不開火，蒸籠放在鍋上，蓋上蓋子發酵20分鐘，直到麵團膨脹至1.5倍大。 6.發酵完成後，開中大火蒸15分鐘。 7.熄火，不要打開蓋子，降溫10分鐘。 8.降溫後，即可開蓋取出蒸好的饅頭。 9.用菜葉裝飾在大頭菜的饅頭上，可愛的饅頭就完成囉！ 想要看到最新的食譜別忘了按讚訂閱加分享喔~ #動物森友會 #大頭菜 #曹賣 #饅頭食譜 #可愛造型 #CookWithHana

端午節即將來臨，如果吃膩了傳統肉粽，不妨做個肉粽造型的沙茶包吧！既有創意又可愛！相信收到的朋友一定會超級驚喜唷！ 食材: {包子麵團} 150g 中筋麵粉 1大匙 黑糖 90ml 溫牛奶 1/2大匙 植物油 1/2茶匙 酵母粉 {調色粉} 1茶匙 抹茶粉 1/4茶匙 甜菜根粉 1/4茶匙 可可粉 {沙茶肉餡} 120g豬絞肉 1/2 大匙 醬油 1/2 茶匙 香油 1/4 大匙 白胡椒 1/2 茶匙 黑糖 1/2 茶匙 玉米粉 1/2 大匙 牛頭牌沙茶醬 作法: 1.將麵粉、黑糖、酵母粉、溫牛奶、植物油全部放入攪拌盆中。電動或手動攪拌10分鐘至麵團表面光滑不會沾黏。 2.將麵團分割成6份，其中1份麵團用抹茶粉、甜菜根粉和可可粉調成彩色麵團。 3.剩下的5份麵團，反覆搓柔排氣，滾成光滑5顆小圓球後，蓋上保鮮膜防止乾燥。 4.豬絞肉、醬油、香油、白胡椒，黑糖和玉米粉全部放入攪拌盆中全部放入攪拌盆中，快速攪拌5分鐘，讓豬絞肉出筋以增加口感。加入牛頭牌沙茶醬讓整個麵包的肉餡更加的香味可口! 5.將沙茶肉餡分成5等份，分別包入5個小麵團中。 6.將肉包以彩色麵團裝飾，捏塑成粽子造型。 7.鍋底倒入熱水，將粽子造型的肉包放入蒸籠中，蓋上蓋子發酵20分鐘，直到麵團膨脹至1.5倍大。 8.發酵完成後，開中大火蒸15分鐘。 9.熄火，不要打開蓋子，降溫10分鐘。 10.降溫後，即可開蓋取出蒸好的肉包。 #端午節 #粽子 #肉包 #牛頭牌 #沙茶醬 #CookWithHana

最近台灣「KFC肯德基」推出了最夯的限定「黑糖珍奶蛋塔」，住在美國的我看得口水直流，但是美國的KFC只賣炸雞&漢堡，壓根沒有「蛋塔」這種商品呀！所以，吃貨如我，手刀自己DIY啦！將將將將~~~!!! 鄉親父老們！來看看！是不是「神複製」KFC的「黑糖珍奶蛋塔」嘿嘿嘿~ (撥頭髮) 黑糖珍奶蛋塔 Boba Tea Egg Tart (大約可製作12顆) 食材: {蛋塔} 酥皮 2大片 蛋 2顆 糖 20g 牛奶 100ml 鮮奶油 100ml {奶茶卡士達醬} 牛奶 200ml 紅茶包 1包 蛋黃 2顆 糖 2 Tbsp 玉米粉 2 Tbsp {裝飾} 珍珠粉圓 黑糖蜜 捲心餅 作法: 1. 將酥皮捲起來成為直徑5公分 (2 inch) 的圓柱體，並切成12分。 2. 酥皮壓扁後，放入烤模中，捏成杯子形狀。 3. 蛋、糖、牛奶、鮮奶油加入攪拌盆中，攪拌均勻後過篩成為蛋塔液。 4. 酥皮杯中加入黑糖蜜、珍珠粉圓、蛋塔液。 5. 將蛋塔放入烤箱355°F/180°C 烘烤 25分鐘 (氣炸鍋355°F/180°C 氣炸12分鐘)。 6. 等待烤(氣炸)的過程，可以製作卡士達醬。將牛奶、茶包一起加熱後茶包浸泡3分鐘。 7. 蛋黃、砂糖攪拌均勻，加入泡好的奶茶，並撒入玉米粉。 8. 將卡士達醬放回爐上小火煮到黏稠就可以關火。並將卡士達醬蓋上保鮮膜放入冷藏。 9. 將烤好的蛋塔取出，在蛋塔上方裝飾黑糖蜜、奶茶卡士達醬、珍珠粉圓、捲心餅，就完成了！ #KFC #甜點 #蛋撻 #黑糖珍奶 #波霸 #粉圓 #cookwithhana

聞名國際的台灣特色的TOP.1美食，非「珍珠奶茶」莫屬啦！以前住在台灣，我一年大概只會喝1~2杯珍奶 (從小媽媽就不讓我喝飲料)，來美國後，也不知道是不是因為思鄉的緣故，經過飲料店總會不由自主地想來杯珍奶？每次喝珍奶的時候，就會覺得自己似乎離台灣好近。根本不是台灣人的丁先生更誇張，高中時還曾經愛喝珍奶到跑去LA的台灣飲料店打工，為了每天都可以來杯珍奶。最近防疫在家，少了很多買飲料的機會，最近想念起了台大附近的「青蛙撞奶」，所以決定自己搓粉圓、煮黑糖，配上香濃的鮮奶後~~~嗯~~~心情真愉悅！ 食材: {黑糖粉圓} 木薯粉 100g 黑糖 45g 水 60ml 黑糖 30g {黑糖蜜 Molasses} 黑糖 100g 水 60ml 蜂蜜 15g 作法: 1. 將水和黑糖3大匙加入鍋中以中小火煮至黑糖融化。 2. 水滾後加入一半的Tapioca 木薯粉快速攪拌15秒鐘後熄火。 3. 關火後，將剩下一半的Tapioca 木薯粉加入鍋中攪拌成團。 4. 粉圓麵團搓揉至光滑成團後，用擀麵棍將粉圓麵團壓扁。 5. 將壓扁的麵團切成1公分大小的小方塊。 6. 小方塊搓成圓球，可以沾取一些木薯粉防止沾黏。 7. 將粉圓外層多餘的木薯粉過篩。 8. 水滾後，加入粉圓，並且攪拌防止粉圓黏在鍋底。 9. 攪拌至水再次煮滾後，蓋上鍋蓋，以小火煮15分鐘。 10. 等待15分鐘後熄火，打開鍋蓋，再次稍微攪拌後，蓋上鍋蓋，悶10分鐘。 11. 撈出粉圓，加入2大匙黑糖攪拌均勻，可以防止粉圓沾黏，同時也能夠讓粉圓吸收黑糖的甜味。 12. 熬煮{黑糖蜜Molasses}，鍋子中加入水、黑糖、蜂蜜，以中小火熬煮至出現小泡泡並且濃稠，倒入瓶中，冷藏保存。